Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150-200 gram gemengde sla ( kropsla, eikenbladsla, rucola ), in stukken,
2 avocado?s, in partjes,
2 tomaten in partjes,
1 rode ui in ringen,
4-5 eetlepels olijfolie,
1-2 eetlepels citroensap,
1 theelepel mosterd,
1-2 eetlepels grofgesneden dille,
2 sjalotjes, heel fijn gesneden,
Zout, peper,
Frituurolie,
1 pak tempura- beslagmix ( toko ),
600 gram scholfilets in lange reepjes,
2-3 eetlepels kleine basilicu
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de sla met de avocado, tomaat en ui. Roer olijfolie, citroensap, mosterd, dille, sjalotjes, zout en peper door elkaar en meng de dressing met de salade. Verhit de frituurolie tot 170 C. bereidt het tempurabeslag volgens gebruiksaanwijzing. Leg een knoop in de visreepjes, bestrooi de geknoopte visreepjes met zout en peper en haal ze door het beslag. Frituur de vis in de hete olie in 2-3 minuten krokant. Serveer ze op de salade en strooi de basilicumblaadjes erover.
Bereidingstijd ca 30 minuten.
|
|